{"id":109,"date":"2013-06-27T06:02:00","date_gmt":"2013-06-27T06:02:00","guid":{"rendered":"http:\/\/magnus.ottelid.se\/wordpress\/?page_id=109"},"modified":"2024-08-26T08:31:35","modified_gmt":"2024-08-26T08:31:35","slug":"nagra-kaffefakta","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/magnus.ottelid.se\/wordpress\/kaffe\/nagra-kaffefakta\/","title":{"rendered":"n\u00e5gra kaffefakta"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n

\"\"<\/a>R\u00e5kaffe kan bevaras i flera \u00e5r,\u00e5tminstone tv\u00e5, medan rostat kaffe h\u00e5ller maximal arom 5-12 dagar i en vettig f\u00f6rpackning. Fast vissa s\u00e4ger att nyrostat kaffe ska \u201dvila\u201d s\u00e5 d\u00e4r en vecka f\u00f6r att uppn\u00e5 sin b\u00e4sta smak och kan sedan lagras flera m\u00e5nader. Smaken \u00e4r olika \u00e4r min slutsats.<\/p>\n

\n
\n
\n

Malet kaffe m\u00e5ste alltid tillagas omedelbart! <\/strong><\/p>\n

B\u00e4sta kafferesultat f\u00e5r man d\u00e4rf\u00f6r om man k\u00f6per r\u00e5kaffe, rostar sj\u00e4lv och maler varje g\u00e5ng man vill ha kaffe. Det \u00e4r faktiskt mycket mindre jobbigt \u00e4n det l\u00e5ter, och har man gjort hela proceduren en g\u00e5ng s\u00e5 f\u00f6rst\u00e5r man pl\u00f6tsligt att man\u00a0inte har druckit riktigt kaffe f\u00f6rr\u00e4n d\u00e5. Sedan kan man tillaga kaffe p\u00e5 m\u00e5nga olika s\u00e4tt, och bet\u00e4nker man nedanst\u00e5ende blir det nog alltid gott:<\/p>\n

KOKA ALDRIG KAFFE!<\/strong> L\u00e5t heller aldrig kaffe st\u00e5 f\u00f6r l\u00e4nge.
\nAnv\u00e4nd tillr\u00e4ckligt varmt vatten (m\u00e5nga el-bryggare \u00e4r lite d\u00e5liga i det avseendet)<\/p>\n

En bra rekommendation<\/strong>: Anv\u00e4nd s.k. bistro- eller pressbryggare. Blir alltid bra. Vattnet direkt fr\u00e5n vattenkokaren brukar ge 94-95 grader. Perfekt.<\/p>\n

I \u00f6vrigt kan man g\u00f6ra lite som man vill. Anv\u00e4nda socker och mj\u00f6lk eller hur man nu f\u00f6redrar att avnjuta sitt kaffe. Alla vill ju inte ha en espressoapparat som st\u00e5r och pyser i k\u00f6ket\u2026<\/p>\n

Rosta hemma<\/h3>\n

Det \u00e4r ganska enkelt att rosta kaffe hemma, men kr\u00e4ver god ventilation. Du beh\u00f6ver ingen avancerad utrustning.<\/p>\n

H\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra viktiga saker att t\u00e4nka p\u00e5.<\/p>\n

K\u00f6p ett bra r\u00e5kaffe<\/h4>\n

Orostade kaffeb\u00f6nor h\u00e5ller sig l\u00e4nge, vilket g\u00f6r att du alltid kan ha ett lager tillhands hemma. R\u00e5kaffe hittar du hos din n\u00e4rmaste v\u00e4lsorterade kaffebutik. V\u00e4lj r\u00e4ttvisem\u00e4rkt!<\/p>\n

Rosta i ugnen<\/h4>\n

Ett s\u00e4tt att rosta kaffe hemma \u00e4r i ugnen.<\/p>\n

L\u00e4gg ett enkelt lager r\u00e5kaffe i en osmord l\u00e5ngpanna. St\u00e4ll in ugnen p\u00e5 ca 225-250\u00ba C och rosta i ca 8-12 minuter f\u00f6r mellanrost, lite l\u00e4ngre f\u00f6r m\u00f6rkrost. R\u00f6r g\u00e4rna om i pannan n\u00e5gra g\u00e5nger. N\u00e4r b\u00f6norna b\u00f6rjar bli bruna och kn\u00e4pper lite \u00e4r kaffet strax f\u00e4rdigt. I slutet g\u00e5r det mycket snabbt vilket g\u00f6r att man f\u00e5r vaka noggrant \u2013 \u00f6vning ger f\u00e4rdighet.
\nOm man ska vara lite noga<\/strong>: Man brukar prata om f\u00f6rsta ”crack” (man h\u00f6r att det kn\u00e4pper bland enstaka b\u00f6nor, men de har inte f\u00e5tt f\u00e4rg) och andra ”crack” (det kn\u00e4pper ordentligt, b\u00f6rjar ryka, det \u00e4r nu den verkliga rostningen tar fart). Det \u00e4r vid andra ”crack” m\u00e5ste man vara p\u00e5 sin vakt! Kan handla om 30 sekunder till en minut kanske. Iaktta b\u00f6norna och ta ut dem s\u00e5 fort de f\u00e5tt den f\u00e4rg du vill ha.
\nKyl kaffet s\u00e5 snabbt som m\u00f6jligt, t ex genom att h\u00e4lla \u00f6ver b\u00f6norna i en bunke eller en kall l\u00e5ngpanna. Man kan ocks\u00e5 spraya LITE kallvatten p\u00e5 b\u00f6norna, men inte mer \u00e4n att det avdunstar.<\/p>\n

Kafferostningsmaskin f\u00f6r hemmabruk<\/h4>\n

Kafferostar f\u00f6r hemmabruk finns numera i marknaden. Den rostar och kyler kaffet p\u00e5 20-25 minuter! S\u00e4tt den under fl\u00e4kten och du beh\u00f6ver inte oroa dig f\u00f6r r\u00f6kutveckling. Tiden beror f\u00f6rst\u00e5s p\u00e5 hur m\u00f6rkrostat du vill ha ditt kaffe. Kafferostar t.ex. h\u00e4r >><\/a><\/p>\n

Sj\u00e4lv har jag haft en Behmor 100 i ett antal \u00e5r,. Funkar fint. Med liten r\u00f6kutveckling och bra kylning. Just den modellen kanske inte finns l\u00e4ngre, men du hittar s\u00e4kert andra modeller och s\u00e4tt att rosta, t.ex. h\u00e4r >><\/a><\/p>\n

Och sist men inte minst: Kaffe \u00e4r tydligen nyttigt >><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

R\u00e5kaffe kan bevaras i flera \u00e5r,\u00e5tminstone tv\u00e5, medan rostat kaffe h\u00e5ller maximal arom 5-12 dagar i en vettig f\u00f6rpackning. Fast vissa s\u00e4ger att nyrostat kaffe ska \u201dvila\u201d s\u00e5 d\u00e4r en vecka f\u00f6r att uppn\u00e5 sin b\u00e4sta smak och kan sedan lagras flera m\u00e5nader. Smaken \u00e4r olika \u00e4r min slutsats. Malet kaffe m\u00e5ste alltid tillagas omedelbart!…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":101,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-109","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/magnus.ottelid.se\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/magnus.ottelid.se\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/magnus.ottelid.se\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magnus.ottelid.se\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magnus.ottelid.se\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=109"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/magnus.ottelid.se\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/109\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49128,"href":"https:\/\/magnus.ottelid.se\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/109\/revisions\/49128"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magnus.ottelid.se\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/101"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/magnus.ottelid.se\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}